炸蒜油是一種常見的調味品，其製作方法基本相同。以下是炸蒜油的詳細製作步驟：
準備大蒜。將大蒜去皮並清洗乾淨，然後切成蒜末或用攪拌機攪成蒜蓉。
清洗蒜蓉。用清水清洗蒜蓉，去除表面的粘液，這一步驟可以避免炸出的蒜油變苦。
炸制蒜蓉。熱鍋後加入足夠的油（可以是冷油或熱油），將蒜蓉放入油中，使用中小火炸制。炸制過程中需要不斷攪拌，以防蒜蓉焦糊。
觀察變化。蒜蓉會逐漸變黃並浮於油麵，此時會聽到油鍋中發出「窸窸窣窣」的聲音，這是蒜蓉炸透的標誌。
冷卻與裝瓶。炸好後讓油溫自然冷卻，然後可以將蒜油裝入消毒過的密封容器中保存。
此外，在炸蒜油時還可以根據個人口味添加其他香料或食材，如香菜、辣椒等，以增加風味。炸蒜油可以用於烹飪多種菜餚，如拌麵、炒菜、做湯等，能增加食物的風味。