炸薯片的做法有多種版本，下面是一種常見的做法：
選擇兩個大小均勻的土豆，洗淨後削皮。
使用削皮器或刀將土豆切成大約2毫米厚的薄片，確保土豆片薄且均勻。
將切好的土豆片放入清水中浸泡，以洗去表面的澱粉。
在鍋中燒開水，加入少許鹽和白醋，放入土豆片焯水30秒至土豆片變色。
焯水後，迅速將土豆片放入冷水中過涼。
瀝乾水分後，可以在土豆片上拍上一層薄薄的乾澱粉，以防炸制時粘連。
在鍋中倒入足夠的油，加熱至四五成熱（約120度至150度）。
放入土豆片，用中火炸至金黃色和酥脆，期間需翻動以免粘連。
撈出後，讓薯片靜置一會兒，待冷卻後會聽到脆脆的聲音。
根據個人口味，可以撒上辣椒粉、孜然粉等調味料。
這樣一道美味的自製薯片就完成了，可以根據個人喜好調整調味料。