炸蛋是一種常見的烹飪方法，可以通過不同的配料和步驟製作出多種風味。這裡提供幾種常見的炸蛋做法：
五柳炸蛋。使用雞蛋、酸蘿蔔、酸木瓜、酸黃瓜、酸薑、酸蕎頭等材料，將雞蛋煎至邊緣金黃，加入五柳菜炒勻，最後用米醋、番茄醬、糖、澱粉水、鹽、生抽調製的酸甜汁收成濃汁澆在雞蛋上。
青椒炸蛋。使用雞蛋、蒜蓉、青椒，將雞蛋和青椒、蒜泥攪拌均勻後放入油鍋炸熟。
黃金炸蛋。使用雞蛋、油、鹽、白醋、醬油、糖、番茄醬，先將雞蛋蒸熟後去皮切半，再放入油鍋炸至金黃。
炸蛋皮。用麵粉拌和打散的雞蛋，製成麵團後擀成薄餅，切成小塊後炸至金黃色。
糖醋炸蛋。使用雞蛋、番茄、青椒、紅辣椒等，先將雞蛋煎好，再將其他材料炒熟，加入調料煮成濃汁後澆在雞蛋上。
酸甜炸蛋。將雞蛋打散後煎至金黃，用剩下的油炒制輔料，如酸薑、酸蕎頭等，最後加入西紅柿等調成酸甜汁。
空氣炸鍋版。將雞蛋打散後倒入空氣炸鍋，噴上少許油，烤至焦黃。
這些方法展示了炸蛋的多樣性和創意，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。