炸蠍子的做法可以總結為以下步驟：
準備蠍子。如果是活的蠍子，需要先將其冷凍至死。然後清洗乾淨，並控乾水分。有的方法推薦使用鹽水泡蠍子一小時，以殺菌去污，並確保蠍子被淹死。
焯水。將蠍子放入冷水中，加熱至水開，焯水2分鐘，然後撈出並控乾水分。
炸制。在油溫達到三四成熱時，即大約80到130度，放入蠍子，小火慢慢炸至金黃色。注意，炸蠍子時需要低溫炸制，以避免爆裂。
調味。炸好的蠍子可以放在廚房用紙上吸油，然後撒上細鹽、辣椒粉等調味料即可食用。有的做法是在炸好的蠍子中加入蔥、紅乾辣椒、花椒等香料炒制，增加風味。
這個做法結合了不同來源的建議，以確保炸蠍子的過程既安全又美味。重要的是要小心處理蠍子，避免被蟄。