清蒸螃蟹是一種美味的海鮮料理，其製作方法相對簡單。首先，需要徹底清洗螃蟹。使用牙刷或大夾子刷洗螃蟹的殼和腳，確保正反兩面以及腳彎和蟹鉗上的絨毛都被清洗乾淨。清洗後，可以在螃蟹的肚子上放一些薑片或蔥段以去腥味。
在蒸鍋中加入適量的冷水，然後將螃蟹放入蒸屜中。注意螃蟹應腹部朝上，背部朝下擺放，這樣可以防止蟹黃流失。在螃蟹上可以放一些薑片或蔥段以增加風味並幫助去腥。
將蒸鍋加熱至水開始沸騰後，繼續蒸煮10到15分鐘，具體時間取決於螃蟹的大小。較小的螃蟹蒸10到12分鐘即可，較大的可能需要15分鐘。
在蒸螃蟹的同時，可以準備一個蘸汁。將薑末、蒜末、食醋和少量香油混合，用於蘸食螃蟹。
蒸好後，讓螃蟹稍微冷卻，然後去除綁繩即可食用。可以搭配姜醋汁或其他喜歡的調味料一起享用。