炸辣椒粉是一種常見的調味料，通常用於增添菜餚的風味。其製作方法主要有以下兩種：
傳統方法。首先洗淨八角、桂皮、花椒並徹底晾乾。然後將辣椒粉放入耐熱碗中，加入適量鹽和少許白糖，拌勻。接著，在淨鍋中倒入適量油，放入八角、桂皮、花椒，用中小火慢慢加熱至鍋內有油煙升起，香料變黃，香味溢出後關火，用漏勺撈出香料。待油溫稍降後，倒入辣椒粉中，用耐熱勺子拌勻。
炒乾法。首先洗淨乾辣椒，小火炒乾後煸香。然後將炒好的乾辣椒一半打磨成粉末狀，一半保持碎片狀，與炒熟的芝痲混合。接著洗乾淨的八角、花椒小火炒乾，加入花生油，小火煸至出香味。最後將八角花椒濾出後的熱油分次倒入辣椒麵混合物中。
兩種方法均可製作出香辣可口的辣椒粉，可根據個人口味和操作便利性選擇合適的方法。