炸雞翅的方法有多種，這裏提供一種常見的做法：
準備雞翅，清洗乾淨後，在雞翅上劃幾刀，以便更好地入味。
將雞翅放入鍋中，加入足夠的冷水，大火煮開。
煮開後，繼續煮5分鐘左右，然後取出雞翅，用冷水沖洗，以使雞翅涼透。
沖洗後的雞翅用廚房紙吸乾水分。
在雞翅中加入適量的調料，如生抽、老抽、料酒、鹽、糖、辣椒粉、蠔油等，拌勻後醃製30分鐘至1小時。
醃製好的雞翅先沾上雞蛋液，然後裹上麪粉和麪包糠。
在油鍋中加熱油至8成熱，然後放入雞翅，用中小火炸至兩面金黃。
炸好的雞翅取出後，用廚房紙吸去多餘的油分即可食用。
這種做法簡單易學，不僅能保持雞翅的嫩滑，還能使其外皮酥脆，非常適合家庭製作。