炸雞翅是一種美味且受歡迎的食物，其製作方法有多種。以下是一種常見的做法：
準備雞翅。首先將雞翅清洗乾淨，然後瀝乾水分。為了增加風味，可以在雞翅上劃幾刀，或者將雞翅切開成兩半。
醃製雞翅。將雞翅放入一個大碗中，加入蔥段、薑片、鹽、雞精、五香粉、生抽、蚝油等調料，用手充分抓拌均勻，讓雞翅充分吸收調味料，這一步驟可以讓雞翅更加入味，大約醃製20至30分鐘。
準備麵糊。在一個小碗中打入雞蛋，加入啤酒、麵粉和澱粉，攪拌均勻至類似優酪乳的粘稠度。
裹粉。將醃製好的雞翅取出，挑去裡面的蔥姜等調料，然後放入麵糊中，確保每一塊雞翅都均勻裹上麵糊。
炸制。在炒鍋中倒入足夠的油（菜籽油或食用油），待油溫升至五成熱左右（用筷子試驗，油麵出現密集小泡泡時），放入雞翅，先不移動，待表面定型後再翻面。用中小火慢炸，期間可以用筷子輕輕翻動，使雞翅受熱均勻，直到兩面金黃即可。
出鍋。炸好的雞翅撈出，控油後放入盤中即可。
這是一種基本的炸雞翅做法，可以根據個人口味調整配料和調味料的種類和用量。