炸饊子的做法主要包括以下步驟：
和面。將麵粉、鹽、水按照一定比例混合，慢慢加入水同時攪拌成絮狀，然後揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜餳30分鐘。
切割和盤條。將麵團切成小段，表面刷上一層油後，再餳10分鐘，然後搓成細長條，並纏繞在手掌上或用筷子撐起。
炸制。油溫達到適宜溫度（約200度）後，放入饊子，用筷子輕輕抖動防止粘連，待饊子定型後翻面，兩面炸至金黃即可撈出，控油。
此外，在和面時加入鹽是為了增加麵團的筋性，而加入食用油則有助於麵團更加柔軟和易於操作。在炸制過程中，要注意控制火候，避免炸糊。整個過程需要一定的耐心和細心，但完成後，美味的炸饊子就做好了。