炸饊子是一種美味的中式麵食，其製作方法主要包括以下幾個步驟：
和面。將麵粉、鹽、雞蛋、食用油和溫水混合，攪拌均勻後揉成麵團，麵團醒發一段時間後，再次揉至光滑。
擀麵和切割。將麵團擀成薄片，然後切成寬條，每根寬條進一步搓成粗麵條。
盤條和醒發。將搓好的麵條盤放在油中，分層刷油，醒發約1小時。
炸制。將醒好的麵條取出，輕輕拉伸並盤繞在手上，用筷子撐起放入油鍋中，油溫約200度，炸至金黃即可。
炸饊子的關鍵在於麵團的製作和麵條的盤繞，麵團需要足夠柔軟且有一定的筋性，麵條的盤繞則需要技巧和練習以保證饊子炸制後的均勻和美觀。