炸香芋片

炸香芋片是一種美味的傳統小吃，製作方法如下：

準備芋頭，去皮後切成約5毫米厚的片。

將芋頭片放入清水中清洗兩次，去除多餘的澱粉，然後使用吸油紙吸乾水分。

準備麵糊，將麵粉倒入碗中，加入適量水和少許鹽，攪拌至濃稠狀。

將芋頭片均勻裹上麵糊後，下油鍋炸。油溫應達到六成熱（或五成、六成熱）。

芋頭片下鍋後，用筷子輕輕翻動，以免粘連。炸至微黃色即可撈出。

控油後，可根據個人口味撒上椒鹽粉、黑胡椒粉或燒烤料等調味料增加風味。

這種香脆可口的小吃不僅美味，而且製作過程簡單，適合作為零食或小吃享用。