炸香菇怎麼做

炸香菇的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：

準備新鮮的香菇，清洗乾淨後去除根部，將香菇切成片狀，厚度適中。

在一個大碗中，加入香菇、鹽、五香粉、胡椒粉等調料，攪拌均勻後醃製10分鐘左右。

另取一碗，打入雞蛋，加入澱粉和麵粉，攪拌均勻成蛋糊。

將醃好的香菇擠乾水分，放入蛋糊中裹勻。

熱鍋加油，待油溫升高至175℃左右，放入裹好的香菇炸至金黃色，撈出瀝乾油份。

根據個人口味，可以撒上椒鹽、孜然粉、辣椒粉等調味料。

以上做法可以根據個人口味和喜好進行調整。