為什麼叫炒飯

炒飯之所以被稱爲“炒飯”，是因爲在美式中餐中，蛋炒飯、揚州炒飯等類似的食物被統一稱爲“炒飯”。這種稱呼源自中文，但在美國廚房中並不廣泛使用。炒飯是一種中國烹飪技術，通常被稱爲翻炒。炒和煎的區別在於炒是用炒鍋，煎是平底鍋完成的工作。炒飯是由中國人發明的，你在中餐餐館能找到最好炒飯。