爲了使不鏽鋼鍋不沾，可以採取以下步驟：
熱鍋：使用大火將鍋預熱，然後轉爲中火，以確保鍋底受熱均勻。
清洗鍋具：在加熱前，應將鍋具清洗乾淨，以去除油垢和雜質。
塗抹油：在鍋具加熱後，倒入少量食用油，晃動鍋子使油均勻覆蓋鍋底，然後保持中小火，讓油在鍋內停留至少兩三分鐘。
溫度控制：讓鍋身內底部的溫度達到200-220℃，這通常需要燃氣竈大火加熱3分鐘。
水滴測試：通過水滴法測試鍋底溫度，當水珠在鍋內滾動時，表示溫度足夠。
食物煎炸：在油溫達到七成熱時（約200-220℃），放入食物煎炸，不要急於翻面，待食物可被推動時再翻面。
通過以上步驟，不鏽鋼鍋可以達到良好的不沾效果。