日本的白子是什麼

雄性魚類的精巢

日本的白子是指雄性魚類的精巢，是一種在日本料理中非常受歡迎的食材。

白子通常在冬季到春季之間食用，常見於河豚、鱈魚、琵琶魚等魚類。它在日語中的意思是“白色的孩子”，具有細膩、柔滑且醇香的口感。白子可以通過多種方式烹飪，如刺身、火鍋或燒烤，但最受歡迎的烹飪方式是刺身，這種方式能夠最好地保留其原有的滑嫩口感。