瑞士汁的名稱來源於一箇誤解。
這個名稱的由來有幾種說法，以下是詳細介紹：
最廣泛接受的說法是，一位外國遊客在廣州太平館品嚐了甜味滷水雞翼後，讚歎說“Sweet! Sweet! Good!”，但由於語言溝通的誤差，服務員錯誤地將“Sweet”理解成了“Swiss”，並將其錯誤地翻譯爲“瑞士”，由此產生了“瑞士汁”和“瑞士雞翼”的概念。
另一種說法是，一位茶餐廳廚師在製作豉油雞翼時，不小心加入了過多的冰糖，導致菜餚帶有甜味，外國客人品嚐後誤以爲是“Swiss”（意爲瑞士）味道，從而引發了名稱的轉變。