「老表」這一稱呼的起源和含義如下：
起源。「老表」一詞的起源有多個說法，主要包括：
親屬關係。在中國傳統文化中，「老表」指的是舅父或姑母的兒女與自己之間的稱謂，表示表親關係。
地方文化和歷史背景。在江西省和湖南省，由於歷史上的移民和人口流動，「老表」也用來表示對同省老鄉的親切稱呼。
歷史傳說和故事。包括朱元璋與江西人的故事、江西道教和風水文化的影響等，這些故事和傳說為「老表」一詞增添了豐富的文化內涵。
含義。「老表」的含義隨著時間和地域的變化而演變，不僅限於表親關係，還廣泛用於表達親切和友好。
綜上所述，「老表」這一稱呼蘊含著豐富的文化意義和社會背景，既是對親屬關係的稱呼，也是地域文化和歷史傳說的體現。