花椒的名稱來源於其果實和植物特性。
花椒（學名Zanthoxylum bungeanum Maxim.）屬於芸香科花椒屬的落葉小喬木多年生植物。其花序頂生或側枝頂生，花被片黃綠色，雌花中很少有發育的雄蕊。花椒的果實成熟後呈紫紅色，表面有單個分果瓣散生的微凸起油點，這些油點斑狀形似花，因此得名「花椒」。
此外，關於花椒名稱的由來還有幾個傳說和歷史記載：
古代中國。花椒被認為具有辛辣的味道和芳香的氣味，因此被用作祭祀用品，象徵著多子和吉祥。
某些地區。花椒也被稱為「椒」，在河南北部等地的中原官話方言中，「花椒」有「調侃某人」的意思。
古代文獻。如《詩經》和《楚辭》中有關花椒的記載，顯示了其在中國文化中的悠久歷史。
綜上所述，花椒的名稱不僅來源於其植物學特徵，還蘊含著豐富的文化意義和歷史背景。