為什麼叫蠟腸

臘腸之所以被稱為臘腸，主要是因為其傳統的製作時間大多在寒冬臘月。

「臘」指的是一種特殊的製作技術，通常是在農曆十二月（臘月）進行的一種醃製工藝，因為這個時段的氣候條件適宜於食物的保存。因此，經過這種工藝製作的腸類食品被稱為「臘腸」。隨著時間的推移，由於物資的豐富和工藝的進步，香腸的製作已經不再局限於寒冬臘月，可以常年進行，因此現代對臘腸的稱呼可能顯得不那麼貼切。