驢打滾這道小吃的名稱由來有兩種說法，主要歸因於其製作過程中的黃豆面。
驢打滾是北京地區的傳統小吃。其製作過程中會裹上一層黃豆面，使得表面呈現黃色，這種黃豆面的使用，與老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土相似，因此得名「驢打滾」。據說，驢打滾的命名也與一段關於慈禧太後的故事有關。故事中，御膳房的大廚不小心將新做的菜碰到了裝有黃豆面的盆里，而這個菜最終被慈禧太後品嘗，並因其獨特的口感而受到喜愛。為了掩蓋這個錯誤，大廚將其命名為「驢打滾」，以此作為對該小吃名稱的由來。
總的來說，驢打滾的名稱既源於其製作過程中的黃豆面，也與一段關於慈禧太後的軼事有關。