人們食用兔肉的原因主要是因爲兔肉不僅美味，還具有豐富的營養價值。兔肉含有高質量的蛋白質，包括人體所必需的氨基酸，如賴氨酸和甲硫氨酸。此外，兔肉還富含煙酸、礦物質和B族維生素，這些營養成分對健康有益。兔肉的營養特性可以概括爲“三高三低”，即高蛋白、高賴氨酸、高煙酸、低脂肪、低膽固醇、低熱量。
在全球範圍內，兔肉在許多文化中都是受歡迎的食材。例如，在歐洲的西班牙、法國、意大利和馬耳他，以及東歐和北亞的一些國家，兔肉都是常見的食物。四川是中國著名的養兔大省，當地的兔肉料理也非常出名，如冷喫兔、麻辣兔頭和紅油兔丁等。
然而，不同地區的人們對兔肉的態度和食用習慣有所不同。例如，在英國，兔肉曾經是王室和貴族的美食，但後來逐漸被遺忘。而在美國，由於文化和傳統的影響，許多人可能不太習慣食用兔肉。
總的來說，喫兔兔是因爲兔肉的美味和營養價值，以及不同文化中對兔肉的不同食用傳統和習慣。