回族人不喫豬肉的原因主要與他們的宗教信仰有關。回族人信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教經典《古蘭經》中明確禁止食用豬肉。這一禁令是伊斯蘭教法的一部分，與對食物的潔淨和純潔性的要求相聯繫。在伊斯蘭教中，食物的選擇被視爲與個人的精神純潔、身體健康以及宗教信仰緊密相關。因此，回族人遵循這一教義，避免食用豬肉，以此來維護身心的純潔。
除了宗教信仰，回族人的文化傳統和歷史背景也對不喫豬肉的習慣產生了影響。在中國古代，回族人的祖先大多生活在邊疆地區，以畜牧業爲生，牛、羊等家畜成爲他們主要的食品來源。豬肉的營養價值相對較低，且容易滋生細菌，因此在長期的生活實踐中，回族人逐漸形成了不食用豬肉的習慣。
此外，回族人的生活環境也與不喫豬肉的習慣密切相關。在回族主要聚居的西北地區，地勢多山、氣候寒冷，這樣的自然條件不利於豬的飼養。因此，回族人在長期的發展過程中，逐漸形成了不養豬、不喫豬肉的傳統。
最後，現代醫學研究表明，豬肉中含有的疾病和寄生蟲比較多，如果食用不當會對人體健康造成負面影響。回族人在長期實踐中，通過不食用豬肉的方式，避免了因爲食用豬肉可能帶來的健康風險。