有人不喜歡吃香菜的原因可能有以下幾點：
個人習慣：每個人都有自己的口味和飲食偏好。部分人群可能覺得香菜的味道比較刺激，因此會排斥它。
基因因素：體內的11號染色體上的OR6A2基因與嗅覺感受器相關，這個基因會使人對香菜中的醛類物質敏感，覺得香菜有肥皂味或其他不愉快的味道。這種基因變異可能導致部分人群對香菜產生厭惡感。
過敏原因：部分人群可能對香菜過敏，食用後可能出現皮疹、皮膚瘙癢、腹瀉甚至呼吸困難等症狀。因此，這些人會避免食用香菜。
氣虛因素：中醫認為香菜味辛、性溫，長期或大量食用可能會損耗精氣神，從而引發或加重氣虛。因此，氣虛者一般不建議食用香菜。
總的來說，不喜歡吃香菜的原因可能涉及個人口味偏好、基因變異、過敏反應以及身體狀況等多個方面。