水可以滅火的主要原因包括水的物理和化學性質。具體如下：
冷卻作用。水在接觸到高溫的火焰或燃燒物質時，會迅速轉化爲水蒸氣，這一過程需要吸收大量的熱量，從而降低了燃燒物的溫度，使溫度降至着火點以下，實現滅火的目的。
窒息作用。水轉化成水蒸氣後，可以包圍在燃燒物周圍，隔絕空氣，減少或阻止空氣接觸燃燒物，由於缺乏氧氣，火勢會逐漸減小直至熄滅。
稀釋作用。對於某些液體火災，水可以稀釋液體的濃度，降低其燃燒強度。
乳化作用。在特定情況下，如使用噴霧狀水撲救油類火災時，可以減少可燃液體的蒸發量，從而降低其燃燒強度。
衝擊作用。高壓水流強烈衝擊燃燒物和火焰，可以衝散燃燒物，顯著減少燃燒強度甚至直接熄火。
此外，水本身不可燃且化學性質穩定，對環境相對安全。