湯圓煮不熟的原因可能包括：
煮湯圓的方法不正確。由於湯圓的主要成分是糯米粉，這種材料與其他麪粉不同，需要特別注意煮制方法。
冷凍湯圓未提前浸泡。如果速凍湯圓沒有提前用清水浸泡，湯圓會被快速膨脹並破裂。
煮湯圓時水太沸騰。如果鍋內水沸騰得太劇烈，湯圓會因互相撞擊而粘連，且外部先煮熟，內部仍然是冷凍狀態，導致夾生。
未適時加入涼水。煮湯圓時應該在大火燒開後轉中火，並適時加入涼水以保持水溫穩定。
未及時攪動鍋底。煮湯圓時未及時攪動鍋底，可能導致湯圓粘鍋底而破裂。
水溫不適中。使用開水或涼水煮湯圓都不是理想的做法，開水容易導致外熟內生，而涼水則可能導致湯圓煮得不夠熟。
爲了正確煮制湯圓，建議使用中火，並在水中加入適量的涼水以保持水溫穩定，同時注意適時攪動防止粘連和粘鍋。