蜂鳥主要以花蜜為食，因為花蜜中含有豐富的糖分，這些糖分是蜂鳥飛行時所需的能量來源。蜂鳥的翅膀振翅頻率極高，需要大量的糖分來維持，因此它們每天需要攝取相當於自身體重5倍的花蜜。蜂鳥的舌頭平時可以摺疊在口腔中，但在吸取花蜜時會伸出來，舌尖開叉，頂端結構類似刷子，使得它們能夠每秒採食花蜜10到15次。蜂鳥的長而尖銳的嘴能夠穿透花蕊，輕鬆吸取花蜜。此外，蜂鳥的食量大、消化能力強，能為飛行提供充足的營養物質。在不同的生態環境中，蜂鳥可能會依賴於不同的食物來源，例如在熱帶雨林中它們可能更多依賴於花朵和花蜜，而在草原和丘陵地帶則可能更多依賴於草本植物。