交公糧是中國歷史上農民無償向國家繳納一定數量的糧食作為稅收的做法。這種做法要求每個從事農業生產的單位和個人根據國家規定的標準，每年定期上交一部分糧食給國家。交公糧的目的主要是為了支持國家的發展和建設，通過公糧的收集和分配，保障社會的基本溫飽問題和節約國家的財政支出。
在歷史上，中國主要是以農業經濟為主導，國家的糧食儲備依賴於農民交的公糧。這種做法在一定程度上也體現了農民對國家的貢獻。此外，交公糧的制度在當時也起到了保障農村基礎設施建設、教育醫療等方面的經費的作用，從而提升了國家的經濟實力並為農村改善生活條件奠定了基礎。
然而，隨著時間的推移，特別是自2006年起，中國政府逐步取消了農業稅，包括公糧在內的農業稅制也隨之結束。這一政策的調整反映了國家對於減輕農民負擔、促進農業和農村發展的政策導向。
總的來說，交公糧是中國歷史上一種特定的稅收制度，它在中國農業稅制下存在了數千年，直到2006年被正式取消。這一制度的結束標誌著中國農業稅制的重大改革，體現了國家對農民權益的保護和對農業發展的重視。