熬粥的好處主要包括以下幾點：
易於消化。粥是一種易於消化的食物，特別適合腸胃功能較弱的人群，如老人和病人食用，可以減少胃部不適感。
促進消化。粥能夠促進消化吸收，其澱粉經過熬煮後易於消化，同時，粥中的水分有助於滋潤腸胃，促進腸胃蠕動。
提供營養。粥中含有豐富的營養成分，如碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質等，能夠為身體提供足夠的能量和養分，增強身體免疫力。
提高免疫力。粥的溫暖特性在寒冷天氣中能夠提供保暖效果，同時，通過添加高蛋白食材如瘦肉、蝦等，可以進一步提高粥的營養價值，增強免疫力。
緩解便秘。粥中的纖維素可以增加大腸蠕動性，促進排便，有助於緩解便秘問題。
養心安神。某些類型的粥，如南瓜粥，含有豐富的色氨酸，有助於放鬆精神，改善睡眠質量。
健脾養胃。粥中的果膠和其他成分能夠保護胃黏膜，適合慢性胃炎、胃潰瘍等胃病患者食用。
經濟實惠。在古代社會生產力低下的情況下，熬粥是一種經濟實惠的方式來利用有限的資源進行賑災和救濟。
熬粥的方法也很關鍵，比如浸泡米粒、開水下鍋、掌握火候等技巧，都能影響粥的口感和營養價值。