瓠子的烹飪方法有多種，如清炒瓠子、瓠子炒肉、瓠子餅等。詳細介紹如下：
清炒瓠子。將瓠子去皮切條，用鹽水浸泡10分鐘。準備雞蛋、蔥、蒜。炒鍋中加油，先炒雞蛋後盛出。再加油炒蔥蒜，放入瓠子翻炒，加陳醋和少量糖提鮮，加水煮軟，最後加入雞蛋翻炒即可。
瓠子炒肉。瓠子和豬肉條分別切好，豬肉條用醬油醃製。鍋中加油，先炒豬肉後加蔥花，再倒入瓠子片，大火翻炒至軟，加蚝油和鹽調味即可。
瓠子餅。瓠子去皮切絲，加入雞蛋、鹽、雞精和十三香調成麵漿。鍋中加油，放入瓠子麵糊煎至兩面金黃即可。
家常瓠子。將瓠子去皮切條，鍋中加油，先炒蔥蒜，再加入瓠子翻炒。加陳醋、糖和水煮軟後，加入雞蛋翻炒即可。