烏江榨菜成份

烏江榨菜的主要成分包括蛋白質、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質、維生素和微量元素。

此外，烏江榨菜中還含有穀氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離胺基酸，這些都是人體必需的營養成分。在製作過程中，榨菜會經過醃製和發酵，從而增強了其風味。

烏江榨菜的配料表顯示，其還包含蘿蔔、食用鹽、多種食品添加劑（如穀氨酸鈉、檸檬酸等）、辣椒、植物油、白砂糖、小茴香、八角、桂皮、姜等成分。這些成分不僅增加了榨菜的風味，也使其營養價值更加豐富。