烏米是什麼東西

烏米有兩種不同的含義，具體如下：

一種是一種特殊的米，即烏米是一種短粒粳稻，屬於大米的一種，具有獨特的黑色和香氣。

另一種是植物病害，即烏米是一種由真菌中的黑粉菌寄生產生的病害，常見於高粱、玉米等作物的頂部。這種病害產生的結構被稱為烏米，因為它具有特殊的外觀和用途。在感染初期，作物會長出白色棒狀物，隨著病情發展，這些結構會變成黑色或灰白色，最終開裂並散發出黑色粉末和孢子。烏米不僅在食用上具有價值，在一些地區也被視為美食佳品。