烏鱧（黑魚）的養殖方法主要包括以下幾點：
池塘選擇與準備。選擇面積適宜（2~5畝）的池塘，水深約2米，池底淤泥不宜過多。進出水口需設定防逃網，防止烏鱧逃逸。池塘周圍環境應安靜，保證充足乾淨的水源和良好的排水換水系統。在放養前，用生石灰或食鹽水和漂白粉對池塘進行消毒。
魚種投放。選擇80克左右的魚苗進行放養，放養時間一般在每年9月至10月。魚苗在放養前應進行消毒處理，如用生石灰或高錳酸鉀溶液浸泡。
飼料投餵。烏鱧是肉食性魚類，以小魚小蝦為主食。人工投餵時，需定點定時，每天至少投餵兩次。觀察烏鱧的進食情況，避免過度投餵。
飼養管理。定期檢查水質，每3~5天換水一次，每次換水量為池水的1/4。注意觀察烏鱧的健康狀況和行為，及時處理疾病和異常情況。在池塘中移植一些水生植物如水浮蓮或水葫蘆，有助於淨化水質和提供遮蔽。
防逃與監控。加強池塘管理，確保沒有逃逸情況發生。定期巡邏池塘，檢查水質和烏鱧的生長情況。
通過遵循這些基本指南，可以有效提高烏鱧的養殖效率和成功率。