在烘焙朱古力品牌方面，有幾個值得推薦的選項：
嘉利寶。這是一個源自1911年的品牌，以其專業性和朱古力的多樣性而聞名。它提供不同可可含量的朱古力，適合各種烘焙需求，如甜點、生巧、朱古力慕斯、布朗尼和雪糕的脆皮。特別是其54.5%可可含量的朱古力因其銷量高而受歡迎，而70.5%和80%的可可含量則適合喜歡濃郁苦味的愛好者。
法芙娜。這個品牌的黑朱古力特別受歡迎，建議選擇50%以上的可可含量，其中66%的可可含量對於一些人來說可能過於苦澀。
Chocolat Bonnat。這是一個法國品牌，成立於1884年，以其深度烘焙的風味和簡約的包裝而著名。Bonnat朱古力以可可液、糖和可可油為原料，不添加香草精和大豆卵磷脂，其75%單一原產地系列黑朱古力被譽為美味。
Valrhona。這是一個法國品牌，始於1922年，以特級園（Grand Cru）、單一產地（Single Origin）和年份（Vintage）概念聞名。Valrhona的朱古力帶有果味和花香，提供多樣化的口味選擇和方便的小塊包裝。
除了這些頂級品牌，還有其他一些烘焙老師常用的朱古力品牌，如梵豪登、可可百利和可可琳納等，也值得考慮。這些品牌的朱古力在烘焙套用中提供了不同的風味和質地選擇，滿足從傳統甜點到現代創意烘焙的各種需求。