烘蛋是一種美味且製作方法多樣的菜餚，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整。以下是一種基本的烘蛋做法：
準備食材。常見的食材包括雞蛋、牛奶、蔬菜（如洋蔥、青紅椒、火腿腸）、芝士碎、黑胡椒、鹽、黃油等。
蔬菜準備。將蔬菜如洋蔥、青紅椒等洗淨後切成薄片或丁。
炒制蔬菜。在鍋中倒入適量的食用油，燒熱後加入洋蔥末或其他蔬菜煸炒出香味，加入黑胡椒粉和鹽，不斷翻炒至蔬菜變軟。
準備雞蛋液。將雞蛋磕開倒入碗中，加入1勺純牛奶，用筷子將其打勻。
混合。將炒好的蔬菜倒入打勻的牛奶雞蛋液中，拌勻。
去除泡沫。用小勺將雞蛋液上的泡沫撇去。
倒入模具中。將混合好的雞蛋液倒入具有一定高度的模具中，模具提前均勻塗抹一層黃油。
烘烤。將模具放入預熱好的烤箱中層，上火180度，底火200度，烘烤約12-15分鐘，直至表面微微金黃色，用牙籤扎入沒有粘液即可。
這是一種基本的烘蛋做法，您可以根據自己的喜好和家中的食材進行調整。例如，可以加入不同的蔬菜、芝士或火腿等，讓烘蛋更加豐富多彩。