烙面是一種特色小吃，其吃法主要有以下幾種：
泖（音：miao，一聲）吃法。將烙面盛在碗中，用開水反覆澆之，加入佐料如豬油、辣椒麵、蔥花、韭葉、鹽和當地香醋等調味。
澆湯麵相似吃法。烙面也被稱為煎餅，製作時先將麵粉和水攪拌成麵糊，然後倒入鍋中攤成圓形，烙至兩面焦黃，取出後切成絲，食用時澆上預先調好的湯。
高湯配面吃法。先製作高湯，然後準備半碗麵粉，加水攪拌後烙製成麵條，麵條切好後放入碗中，加入高湯、韭菜、雞蛋皮、鹽、油潑辣子和醋等調味。
臊子湯澆面吃法。在碗中放入烙面，澆上熬製的臊子湯（如雞湯），然後搭配各種調料和配料。
特殊湯底吃法。使用肉湯或骨頭湯作為湯底，加入五香大料、油鹽醬醋、雞精和特製油潑辣子等調味料，再放入豆腐丁、肉臊子等，製成一鍋色澤艷紅、香辣誘人的烙面紅湯。
這些吃法展現了烙面在不同地區的多樣性和獨特風味。