烤乳扇是一種美味的雲南特色美食，以下是製作烤乳扇的步驟：
準備食材。需要乳扇500克，鹽2克，味精1克，料酒15克，醬油15克，白糖15克，生薑5克，蔥10克，食用油100克。
清洗乳扇。將乳扇清洗乾淨，放入鍋中，加入適量的清水煮至變軟。
煮好的乳扇撈出瀝乾水分，放入碗中備用。
切蔥姜。將生薑切成末，蔥切成蔥花。
炒調料。鍋中放入適量的食用油，燒熱後加入生薑末、蔥花，再加入鹽、味精、料酒、醬油、白糖翻炒均勻。
拌調料。將炒好的調料倒入乳扇中攪拌均勻。
烤乳扇。將乳扇放入烤盤中，放入烤箱中，以200度的溫度烤30分鐘。
出爐。烤好的乳扇取出裝盤即可。
這種烤乳扇做法簡單，口感鮮美，營養豐富，是雲南特色美食之一，喜歡的朋友可以嘗試做出來嚐嚐哦。