烤五花肉是一種廣受歡迎的菜餚，其美味程度和製作方法多樣，但基本步驟通常包括：
準備食材。選擇新鮮的五花肉，清洗乾淨，有些方法建議將肉冷凍以便於切片。
切片。將五花肉切成約5毫米厚的片，確保肉片大小均勻。
醃製。將切好的肉片放入大碗中，加入蔥、姜、蒜、老抽、生抽、蚝油、白糖、食鹽、辣椒粉和孜然粉等調料，充分抓勻，讓肉片充分吸收調味料的味道。醃製時間從半小時到一整天不等，這取決於個人口味和醃製料的種類。
烤制。可以選擇多種方式烤制五花肉，如使用烤箱、電陶爐或電餅鐺。一般先將烤箱預熱至200度左右，將肉片鋪在烤盤上，烤制約15至20分鐘，直到肉片呈現金黃色且油脂溢出。
裝盤。烤好的五花肉取出後，可以撒上一些白芝痲和蔥花增加風味，然後裝盤享用。
不同的做法會有一些細節上的差異，如醃製時使用的調料和烤制時間等，但基本原理是相同的。烤五花肉時，也可以根據個人喜好調整辣度、酸度或其他調味料的種類，以適應不同的口味需求。