烤地瓜的保存方法有幾種：
密封保存。如果烤地瓜吃不完，可以用保鮮袋或保鮮盒密封裝好，在常溫下保存，一般可以存放1到2天。不過，最好還是趁熱儘快食用。
冷藏保存。在環境溫度較高的情況下，可以將烤地瓜放入冰櫃冷藏室保存，低溫可以抑制微生物的滋生，延長烤地瓜的保質期。
冷凍保存。可以將烤地瓜放在冰櫃中冷凍保存，這種方法可以減慢烤地瓜變質的時間，但可能會影響其口感和營養。
塑膠袋保存法。將紅薯表面的水分晾乾，用紙巾包裹後放入黑色塑膠袋中，擠出空氣後綁緊，放在陰涼通風處保存，這樣可以保持1到2個月不發芽不發霉。
紙箱保存法。選擇表皮光滑且新鮮的紅薯，將其晾曬至表面水分蒸發，然後放入紙箱中，層間用報紙隔開，保持通風乾燥，這樣處理後的紅薯可以長時間保存且越放越甜。
這些方法可以根據實際情況和個人偏好選擇使用。