烤布蕾的製作方法有多種，以下是一種常見的食譜：
準備材料。需要4個雞蛋的蛋黃、200克牛奶、200克淡奶油、60克砂糖。根據口味，還可以加入一些香草精。
製作過程。將蛋黃和砂糖混合，攪拌均勻。將牛奶、淡奶油倒入奶鍋中，小火加熱直到邊緣開始冒泡，然後將熱液體緩慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。混合液用篩子過濾，使布蕾更加細膩。將布蕾液倒入模具中，大約到9分滿。在烤盤底部加入少量熱水，將模具放入烤盤中。預熱烤箱至180度，將烤盤放入烤箱中，烤約30分鐘。取出後，在布蕾表面撒上少許砂糖，再次放入烤箱，烤10分鐘左右，直到表面焦糖化。
完成。取出後讓布蕾冷卻至室溫，然後放入冰櫃冷藏。
以上步驟完成後，即可享用美味的烤布蕾。