烤核桃的做法有多種，以下是一些常見的做法：
直接烤核桃。將核桃擺放在烤盤上，烤箱預熱至200度，將核桃放入烤箱烤15分鐘，之後利用餘溫再烘5分鐘，取出即可。
煮核桃後烤。先將生核桃用水沖洗乾淨，然後煮熟，剝開核桃取出核桃仁，用涼水泡半小時，反覆清洗直到把所有的碎末和皮子都衝掉，之後平鋪在烤盤裡，華氏度300度烤10分鐘。
琥珀核桃仁。將核桃仁放在開水中煮2分鐘後撈出，放入涼水中沖洗乾淨，將蜂蜜、白糖、白芝痲和鹽混合後與核桃仁拌勻，然後放入烤盤，烤箱預熱至200度，烤17分鐘後取出晾涼即可。
使用空氣炸鍋。將核桃仁鋪平在預熱至160度的空氣炸鍋中，烤5分鐘後再翻拌一次，繼續烤5分鐘，直至聞到香味。
增加額外風味。將核桃仁和扁桃仁混合後平鋪在烤盤上，上下火170度左右烤15分鐘，直到聞到香味。之後在核桃上撒上海鹽或其他調料。
每種方法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的做法。