烤梅花肉片的做法大致如下：
將梅花肉切成適當大小的片，厚度大約在0.5到1厘米之間。
醃製。將切好的梅花肉片放入容器中，加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蜂蜜、檸檬汁、蒜片、薑片等調料，攪拌均勻，讓肉片充分醃製，一般醃製時間為15到60分鐘。
烤制。在烤盤上鋪一層錫紙，將醃製好的梅花肉片放置在上面，可以選擇在肉片上刷一層蜂蜜水，以增加肉片的光澤和風味，然後將烤盤放入預熱至200度的烤箱中，烤制約10到20分鐘，期間可根據需要再次刷上蜂蜜水，以確保肉片濕潤。
取出。烤好後取出梅花肉片，切成適當大小的片，擺盤即可。
以上步驟可以根據個人口味和喜好進行調整。例如，可以加入不同的香料、醬汁或者調整烤制時間來達到理想的風味和熟度。