醃製烤牛肉片的步驟如下：
準備食材。選擇新鮮牛肉，切成薄片，厚度約2至3毫米。
清洗牛肉。將牛肉片放入盤中，用清水洗淨血水，並擠出水分。
加入調味料。在牛肉片中加入料酒、生抽、蠔油、燒烤調味料、烤肉料等，戴上食品手套抓拌均勻，使調味料充分融入牛肉中。
加入油脂。加入澱粉和食用油，再次抓拌均勻，以鎖住牛肉的水分。
覆蓋保鮮膜。蓋上保鮮膜或放入密封容器中，放入冰箱冷藏醃製30分鐘至1小時。
烤制。將醃製好的牛肉片平鋪在烤盤中，可以鋪上洋蔥絲增加風味，放入預熱至180至200度的烤箱中層，烤8至13分鐘，直至牛肉變色。
調味。根據個人口味，可以在烤制過程中撒上孜然粉、白芝麻、辣椒粉等調味料。
出爐。烤好後取出，撒上蔥花和紅辣椒段增加色彩和風味。
這樣醃製出來的烤牛肉片口感鮮嫩，肉質多汁，非常適合搭配烤肉醬或生菜食用。