使用烤箱製作吐司麵包的程式通常包括以下步驟:
將雞蛋、淡奶油、牛奶、奶粉和糖放入廚師機桶中攪拌,直到糖完全溶解。
把麵團分成等量的小份,每份用力拍開排氣後再捲起。
鬆弛麵團約10分鐘,可以使用保鮮膜覆蓋以保持濕度。
用擀麵杖將麵團擀成長舌狀,再次捲起,並鬆弛10分鐘。
把麵團放入吐司模具中,可以在麵團之間添加餡料,如蜜豆、麥麗素或葡萄乾。
將模具放入烤箱中,底層或中層,使用發酵功能發酵至模具的八成滿。
預熱烤箱至適當溫度(通常是160度至170度),根據麵包的大小和烤箱的具體情況,烤制30至40分鐘。
烤制過程中,如果需要,可以轉換烤盤的位置或蓋上錫紙以防止上色過度。
烤制完成後,取出吐司,用力震動幾下以釋放蒸汽,然後脫模放在架子上冷卻。
這個基本的步驟可以根據個人口味和所選用的食譜進行調整。不同的食譜可能會有額外的步驟或不同的材料要求。