烤羊排的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
將羊排清洗乾淨，可以用清水浸泡去除血水。
根據個人口味，可以用料酒、鹽、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉等調料醃製羊排，一般醃製時間為幾小時到一夜。
醃製好的羊排可以用錫紙包裹，放入預熱至180度至200度的烤箱中烤制。烤制時間根據羊排的大小和烤箱的具體情況而定，一般先烤30至50分鐘。
取出羊排後，打開錫紙，可以在羊排上抹上一些蜂蜜、撒上孜然粉、辣椒粉和白芝痲等調料，然後再次放入烤箱，不包裹錫紙，繼續烤制直至表面焦黃、滋滋冒油。
烤制過程中要注意觀察羊排的熟度和顏色，以免過度烤焦。
取出後讓羊排稍微冷卻，即可切開享用。
這個方法是一個基本的框架，具體的調料和步驟可以根據個人口味和烤箱的具體情況進行調整。