烤箱烤排骨的做法如下：
將排骨清洗乾淨，用麵粉抓至粘手後，再次清洗乾淨，瀝乾水分。
準備蔥、姜、蒜切好加入排骨中。
加入料酒、生抽、蚝油、蜂蜜、老抽、胡椒粉、孜然粉等調料，抓拌均勻。
蓋上保鮮膜放入冰櫃醃製入味，時間根據調料不同，可能是幾小時到一夜。
醃製好的排骨擺入鋪有錫紙的烤盤中，之前錫紙上最好刷一層油防止粘連。
蓋上錫紙，放入預熱至220度的烤箱中烤30分鐘。
30分鐘後取出，揭開錫紙，倒掉湯汁，再次放入烤箱，繼續烤30分鐘。
檢查排骨熟透後，可撒上白芝痲、孜然粉等調味料，再放入烤箱以更低溫度烤制幾分鐘。
取出後裝盤即可享用。
根據個人口味和喜好，可以選擇不同的醃製調料和烹飪步驟。