烤箱烤肉的方法有多種，這裡提供幾種不同的做法：
五花肉烤制。將五花肉切片，用食用鹽、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒醃製一到兩小時。準備一張吸油紙鋪在烤盤上，擺放切好的土豆片和五花肉，醃製料汁也可以倒在五花肉上。烤箱預熱至180度，上下火烤20分鐘，然後翻面再烤20分鐘。
雞胸肉和雞腿肉串。將雞胸肉和雞腿肉切片或塊，用調料（如水、醬油、料酒）醃製。用雞皮將雞肉串起來，烤箱160度先烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。調製冷蒜優酪乳油醬，烤好後搭配食用。
梅花肉。用叉燒醬、蚝油、生抽醃製梅花肉一個晚上。蜂蜜與水按1:2比例混合後刷在肉上，200度烤40分鐘，中途翻面3到4次。
羊肉。羊肉切成小條狀，用鹽、黑胡椒、蚝油、孜然粒和孜然粉醃製。烤盤鋪錫紙，放好羊肉，烤箱210度烤12到15分鐘。
牛肉。牛肉切片，加生抽、胡椒粉、五香粉、花椒、鹽、油醃製30分鐘左右。牛肉串在烤盤上烤15分鐘，翻面再烤8分鐘。
竹籤烤肉串。將切好的肉塊用竹籤串起，刷上食用油，烤12分鐘後撒上孜然粉和辣椒粉，翻面再烤5分鐘。
每種方法都有其獨特風味，可以根據個人喜好和食材選擇合適的做法。