製作烤箱麵包的方法有很多種,以下是一種常見的做法:
準備材料,包括新鮮雞蛋、牛奶、酵母粉、白砂糖、食用油、麵粉等。
在碗中打入雞蛋,取出蛋黃,加入牛奶、酵母粉、白砂糖,攪拌均勻後,加入麵粉和食用油,攪拌成面絮狀,然後用手揉成光滑的麵團。
將麵團放在面墊上,揉至細膩無顆粒,這有助於烤出更柔軟的麵包。
把麵團放入碗中,蓋上蓋子,讓其在溫暖處醒發至原來的兩倍大。
麵團醒發後,將其拉長拉細,分割成均勻的面劑子。
面劑子揉光滑後,放入鋪有矽油紙的烤盤裡,再次醒發40分鐘。
醒發後,在麵包表面刷一層薄薄的蛋黃液,撒上熟芝痲增香。
將烤盤放入預熱至210攝氏度的烤箱中,上下火全開,烤15分鐘。
觀察麵包表面顏色,直至金黃即可取出。
根據個人口味和喜好,可以在麵團分割和整形過程中加入不同的配料,如火腿腸、肉鬆、蔥花等,以增加風味。每個步驟都至關重要,從和面到最後的烘焙,每一個環節都影響著麵包的最終口感。