烤羊尾是一種美味的中式燒烤菜餚，其製作方法多樣，但通常包括以下步驟：
準備羊尾。首先將羊尾洗淨，去除血水。
醃製。將洗淨的羊尾與調味料（如洋蔥、孜然、鹽、料酒、生抽、雞蛋和食用油）混合攪拌，醃製一到兩小時。
烤制。將羊尾放置在烤盤上，使用烤箱或燒烤架進行烤制。如果使用烤箱，可以設定溫度在280℃至300℃之間，烤制約10分鐘，直到羊尾上色。期間可以刷上自製香油，並撒上孜然和辣椒麵增加風味。
調味。根據個人口味，可以在烤制過程中或最後撒上適量的鹽、孜然和辣椒粉。
裝盤。烤好的羊尾裝盤即可食用。
這種菜餚具有獨特的風味，外焦里嫩，是許多人喜愛的美食。不過，由於羊尾脂肪含量較高，適量食用更為健康。