烤羊腿是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備羊腿。首先將羊腿清洗乾淨，然後用刀在羊腿上切一些花刀，深度到達骨頭，也可以在羊腿的兩面劃幾刀，以便更好地吸收調味料的味道。
醃製羊腿。將切好的洋蔥、薑片、蒜末、辣椒麵、孜然粉、黑胡椒粉（或五香粉、十三香）、料酒、生抽等調料混合，塗抹在羊腿上，確保塗抹均勻，可以適當地按摩羊腿以幫助其吸收調味料。
烤制羊腿。將醃製好的羊腿放入預熱好的烤箱中，建議先以200度烤約1小時，至羊腿熟透。然後可將烤箱溫度調至220度，將羊腿表面刷一層蜂蜜和一層油，再撒上適量的孜然、辣椒粉和鹽，烤約10分鐘，直到表面焦香。
根據個人口味，可以在烤羊腿時添加一些蔬菜如土豆、胡蘿蔔、洋蔥等。可以在烤盤的底層鋪上這些蔬菜，然後將羊腿放在上面繼續烤。這樣不僅可以增加風味，還能確保羊腿的肉質鮮嫩多汁。