製作魔芋的過程主要包括以下幾個步驟：
清洗和削皮。首先徹底清洗魔芋，削去外皮。這一步驟需要佩戴手套，因為魔芋的汁液會引起皮膚瘙癢。
切割。將魔芋切成小塊或薄片，便於後續的處理。
磨漿。將切好的魔芋塊放入料理機中加水磨成漿。
準備鹼水。將食用鹼與溫水混合攪拌至溶解。
混合鹼水和魔芋漿。將鹼水與魔芋漿充分混合。
凝固。將混合好的魔芋漿放入容器中，用刮板抹平表面。
蒸煮。將容器放入蒸鍋中，蒸煮至魔芋凝固。
煮沸和浸泡。將蒸好的魔芋放入沸水中煮沸，然後撈出放入冷水中浸泡，以去除鹼味。
切片和烹飪。將魔芋切成條或片狀，根據個人喜好進行烹飪，如炒、燉或作為火鍋配料。
這個製作過程不僅適用於製作魔芋豆腐，也適用於製作其他以魔芋為原料的食品。不同地區的製作方法可能會有所不同，但基本步驟相似。